mon ngon

NẤU BÚN RIÊU CUA

Written By mit mat on Tuesday, April 24, 2012 | 3:16 PM

Mùa hè lại đến rùi ! bỗng dưng muốn ăn canh cua mẹ nấu quá cơ :"> hii. Hôm naymón ngon dễ làm sẽ giúp bạn nấu cách nau bun rieu cua thật ngon nhé. Thực đơn buổi sáng cho cả nhà nào ^^


bún riêu cua - món ngon
Nau bun rieu cua thật ngon

Nguyên liệu:


    • Cua Đồng: 1kg
    • Quả Dọc: 3 quả
    • Cà Chua: 0,1kg
    • Mẻ ngấu: 0,05kg
    • Mắm Tôm: 0,05kg
    • Mỡ          : 0,1kg
    • Bún rối    : 2kg
    • Nước Lã : 2 lít
  • Nước mắm, muối, hành hoa, rau ghém
Cách làm
  • Cua ngâm nước, rửa sạch, xé mai, bỏ bỏ yếm, bỏ mồm. Thân cua rắc ít muối xóc đều để ráo nước, đem giã nhuyễn, xong cho vào nước bóp kỹ lọc bỏ bã. Khêu gạch cua ở mai vào bát có ít muối để riêng.
  • Quả dọc nướng chín bóc bỏ vỏ.
  • Cà chua vắt bỏ hột thái miếng.
  • Hành hoa nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần gốc và dọc hành để riêng.
  • Mẻ mắm tôm nghiền nát lọc bỏ bã. Mỡ phần băm nhỏ đem xào thơm với hành hoa(phần gốc), đổ gạch cua vào chưng kỹ, chế thêm vài thìa nước cua vào đun sôi cho tan gạch, xúc ra để sẵn. Cho thêm mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cà chua, quả dọc vào xào chín nhắc ra.
  • Gạn nước cua sang nồi khác, nêm muối, nước mắm, mẻ, mắm tôm vào quấy đều. Đặt lên bếp đun vừa lửa. Khi nước cua sôi kéo ra cạnh bếp để vàng thịt cua đặt sang một bên rồi cho cà chua quả dọc và rắc hành hoa vào. Để sôi lại cho cà chua chín, rưới gạch cua chưng lên trên, nếm vừa ăn là được. Khi ăn lấy bát to, chan bun rieu cua  ngập bát, ăn nóng có rau ghém để ăn kèm.

Cach nau bun rieu cua

Yêu Cầu
  • Thịt cua vàng săn chắc, không vỡ, nổi váng màu vàng của gạch cua.
  • Vị ngọt đậm đà vừa ăn và hơi chua
>> Cách làm món bún trộn ngon
* chú ý: nếu như không có quả dọc thì có thể thay bằng khế chua hoặc me.
Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với tô bun rieu cua thật ngon !!
Share this article :

4 nhận xét:

  1. Mon an nay da mang theo cung minh rat nhieu ky niem dep cua thoi tho au! Bong nhien nghe them cai cam giac tro lai voi dong ruong, the, duoc di bat cua dong, di hai rau muon ngoai ruong. Me minh nau mon nay ngin het xay luon!

    ReplyDelete
  2. http://www.bunsaigon.com.vn/thu-vien-bun-bun-rieu-cua-272.html Bún riêu cua ở đây có giống ko ta?

    ReplyDelete
  3. @DiaDiemVang:
    Cách Làm khác nhau mà bạn ?? có giống nhau đâu ? mỗi món mỗi người đều có cách làm khác nhau. Bài Này mình viết không copy ở nguồn nào cả(hình ảnh), nếu mình sao chép mình sẽ ghi rõ nguồn, nếu bạn có thắc mắc gì về bài viết hay là copy bài bạn thì bạn cứ pm mình, nếu bài của bạn mình sẽ gỡ xuống ! Cám ơn bạn ghé thăm blog mình
    Thân !

    ReplyDelete
  4. @Đinh Chí Thành:

    hii ma ma tớ nấu món này cũng ngon lắm :">

    ReplyDelete

Ghi Tiếng Việt Có Dấu nhé

Các món bò



 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Món ăn ngon - Món ngon dễ làm - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Modified by hoa oai huong
Proudly powered by hoa oai huong
dien dan noi that Việt Nam - nội thất gia đình cao cấp- nội thất văn phòng đẹp - nội thất hội trường cao cấp - thiết kế văn phòng sang trọng với bộ ghế hội trường của tập đoàn Hoà Phát