mon ngon

Thơm ngon thịt heo ngâm nước mắm

Written By mit mat on Saturday, March 2, 2013 | 10:53 AM


Món thịt heo ngâm nước mắm quen thuộc được gia giảm thêm chút màu xá xíu đỏ tươi trở nên thật ngon mắt và quyến rũ.Hôm nay món ngon dễ làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo ngâm nước mắm cực kỳ ngon

Nguyên liệu món thịt heo ngâm nước mắm: 

- 500g thịt đùi/ mông/ vai/ nách heo (chọn thịt có lớp mỡ nhiều chút sẽ ngon)
- Hành tím xắt mỏng
- Muối, đường, nước mắm
- Hũ thủy tinh to, sạch


thit heo ngam nuoc mam

2. Thực hiện món thịt heo ngâm nước mắm :

* Nấu nước mắm:

- Nấu nước mắm theo tỷ lệ: 1 mắm : 1 đường. Mình thường nấu 2 cup đường với 2 cup nước mắm. Nấu cho vừa chớm sôi hạ lửa thật nhỏ và nhớ canh để cho nước mắm không bị trào ra ngòai (nước mắm sôi trào ra ngòai rất nhanh), để nguội. Có thể không cần nấu sôi nước mắm, chỉ cần hòa tan đường với nước mắm.

* Luộc thịt:
- Thịt heo làm rạch da, rửa muối cho sạch. Cho thịt heo vào nồi nước lạnh, cho chút xíu muối và hành tím xắt mỏng vào bắt lên bếp luộc cho thịt vừa chín tới. Gắp thịt ra cho vào tô nước đá lạnh cho thịt giòn, mỡ trong.
- Vớt thịt ra, thấm khô cho ráo thịt rồi cho vào hũ thủy tinh sạch chế nước mắm đã nguội vào. Thường sau khi thịt cứng, mỡ trong thì thịt khá cứng nên khó xắt lát mỏng. Vì vậy có thể xắt lát mỏng trước khi bỏ vào hũ và chế nước mắm. Như vậy lúc ăn, chỉ cần gắp thịt ra ăn ngay được. Dùng vỉ nhựa hay gài thanh tre cho chặt để thịt luôn ngập trong nước mắm.
- Để khỏang 3-5 ngày hoặc hơn tuần tùy thời tiết, thăm thấy thịt cứng, mỡ trong là được.

3. Trình bày món thịt heo ngâm nước mắm:

- Ăn kèm với cơm, bún chấm nước mắm ngâm thịt cho thêm ớt xắt lát.
- Có thể cuốn với bánh tráng và rau sống chấm nước mắm ngâm thịt cho thêm ớt xắt lát.

*** Chú ý:
- Nước mắm còn dư có thể kho thịt, cá.
- Thịt sẽ ngon hơn nếu luộc với nước mắm.



Theo_monngon






Tag:thịt heo quay,thit luoc ngam nuoc mam,cach lam thit heo ngam nuoc mam,thit heo ngam nuoc mam mien trung,thich ngam nuoc mam,cách làm món thịt heo ngâm nước mắm,thịt heo,nước mắm,luộc thịt heo ngâm nước mắm
Share this article :

3 nhận xét:

  1. Mình cũng có biết Nhà Hàng Vũ Bảo (168 Phạm Văn Đồng) cũng có 1 món đặc sản, nghe lạ và không biết đã có anh chị nào thưởng thức chưa. đó là Gỏi cá nhệch
    món này tốt cho sinh lý nam.

    ReplyDelete
  2. Món này ngon. Niceview360 xin được góp thêm bài
    Cách làm kim chi hàn Quốc. Mời các bạn xem qua nhé

    ReplyDelete
  3. Hàng trăm món ngon
    làm được Mâm Cơm Việt tổng hợp và chia sẻ lại cho bạn. Với công thức cách làm đồ ăn vặt đơn giản độc đáo, cách làm đơn giản ngay tại nhà sẽ khiến bạn hài lòng

    ReplyDelete

Ghi Tiếng Việt Có Dấu nhé

Các món bò



 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Món ăn ngon - Món ngon dễ làm - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Modified by hoa oai huong
Proudly powered by hoa oai huong
dien dan noi that Việt Nam - nội thất gia đình cao cấp- nội thất văn phòng đẹp - nội thất hội trường cao cấp - thiết kế văn phòng sang trọng với bộ ghế hội trường của tập đoàn Hoà Phát